Dit is een bijzonder fraaie, drijvende waterplant, die bij ons, evenals in een groot deel van Europa, vrijwel uitgestorven is; alleen in het zuidoosten heeft hij zich kunnen handhaven.
Ook in onze tuinen vindt men hem bijna nooit. De waternoot is een eenjarige plant, die evenwel bij ons vaak geen zaad zet zodat men wel aangewezen is op botanische tuinen. De plant heeft een rozet van decoratieve bladeren en bloeit onder water; ook de grote, stekelige, nootachtige vruchten rijpen daar. De zaden moet men koel bewaren en het volgend voorjaar op het water uitzaaien.

Dit water mag niet te koud zijn, maar de diepte doet er weinig toe, ze kunnen weil m waterdiepte verdragen. Een fraaie, maar wat moeilijk te kweken en gevoelige plant.